Le colloque La culture visuelle de la gastronomie les 18 & 19 décembre 2025 à Paris nous permettra de mieux comprendre le rôle de l'image dans la naissance de la gastronomie. L’histoire de l’humanité se décèle dans celle de la gastronomie. En effet, celle-ci se fait, à sa propre échelle, le champ de bataille entre l’image et l’écrit, entre la symbolique et la réflexion, entre l’émotion et le raisonnement. Or, dès lors où, sans aucune considération pour l’autre, l’apparat se

Si le 20 novembre est le jour de naissance de Grimod de la Reynière, c'est également celui où nous choisissons d'annoncer une grande conférence , les 2 & 3 octobre 2026 sur Grimod de La Reynière et Brillat-Savarin et comment les deux fondèrent la gastronomie.

La gastronomie et toute sa richesse, aurait-elle vu le jour sans la Révolution française?

La noblesse de la Gastronomie ne devrait en aucun cas la priver d'un codex ou de grilles de compréhension permettant au monde entier de la comprendre pour ensuite la pratiquer avec art et plaisir.

Après les longues journées du salon du Bourget, la question délicate se pose, où dîner. Les brasseries constituent une solution idéale, surtout pour inviter et impressionner nos partenaires étrangers.

Si l'on aime la Gastronomie, on aime Boualem Sansal. Car sans liberté d'expression, il ne peut y avoir liberté de partager, fondement même de cet art de vivre.

Quelle meilleure façon pour comprendre les tarifs que de les comparer à la politique mercantiliste de Colbert et qui contribua en partie à la formation de l'art de vivre à la française et par là à sa Gastronomie.

L'ivresse et le Business, parlons-en. Comment gérer cette ligne de crête, refuser l'injonction "entre sobriété radicale et soupçon d'alcoolisme."

Dites-moi comment vous mangez, je vous dirai comment vous faites des affaires... et de la diplomatie Avertissement : cet article fait...

Il est temps de mettre la Gastronomy au programme de l’Éducation Nationale Si le Nutriscore a déjà 8 ans, c’est avec un nouvel algorithme...

Depuis la nuit des temps, la table fait partie de la diplomatie. Quel meilleur moyen d’accorder les esprits que de le faire autour de...

Si la gastronomie ne peut pas sauver le monde, au moins elle peut rendre le voyage plus savoureux ! - Source inconnue via Grok

Un roman gastronomiques contemporain pour célébrer le bicentenaire de la publication de la Physiologie du Goût.

En 2025 nous célébrons le bicentenaire de la publication de la Physiologie du Goût, oeuvre fondatrice de la Gastronomie. Célébrons ensemble!

Le burger peut-il nous donner des indications sur les tendances politiques? Peut-il prédire le résultat des urnes? A découvrir ici!

La main invisible d'Adam Smith a-t-elle été inspirée par la naissance des restaurants en 1765 ?

La conversation est plus que nécessaire pour garder nos démocraties vivantes. La table peut servir de formidable vecteur.

La semaine gastronomique a été active, au point de compliquer à l'extrême la tâche déjà ardue qui m'incombe de choisir un sujet. Que...

L'IA vient à la rescousse de la gastronomie. La jeune startup FFT vient de lancer Con.Verse, un outil de conversation destiné à améliorer...

The last Supper, or La Cène by David La Chapelle