Nous connaissons le whiskey des Montagnes Noires, la bière artisanale du Gers et même les truffes d’Espagne, pour suppléer à celles de Dordogne, qui se font rares. Mais saviez-vous qu’il y a un temps où l’Anisette de Bordeaux tenait la dragée haute à celle de Marseille ? C’est ce que l’on découvre en relisant les textes fondateurs de Grimod de la Reynière, en l’occurrence la septième année de l’Almanach des Gourmands. Elle y est décrite comme « balsamique, douce et bienfaisan