En France, la conversation de table doit toujours être légère, jamais trop sérieuse, légèrement frivole, rarement érudite, ou du moins...

La gastronomie française a tiré son succès de la codification, qu'il s'agisse d'Antonin Carême (1783-1833) codifiant les 4 sauces mères...

English Examen à ma sauce du livre de Rick Fantasia, Gastronomie française à sauce américaine, édition du Seuil Il n'y a rien de plus...

Lorsque j'explique ce qu'est la Biztronomie - le chaînon manquant entre les affaires et la gastronomie - certains me regardent avec...

Qui d'Escoffier ou de Taylor était le premier? Le montage des voitures à la chaine, s'est-il inspiré d'Escoffier?

Faut-il faire des mains et des pieds pour des verres à vin sans tiges? Avec notre invité très spécial, ChatGPT.

Le Sleazeburger ou le nouveau choc des civilisations : la découverte de l'effort contre la quête du moindre effort.

Derrière les apparences nous sommes toujours surpris. Quand les Américains s'emparent d'un sujet, c'est avec appétit!