Emmanuel Rubin

On dit que Grimod de la Reynière est le fondateur de la critique gastronomique. Comment alors aurions-nous pu ne pas en inviter un à cette conférence ?
Nous avons rencontré Emmanuel Rubin pour la première fois en début d’année, le 2 février, à l’occasion de la commémoration du bicentenaire de Brillat-Savarin, au cimetière du Père-Lachaise. Notre rencontre fut brève, au restaurant après la cérémonie, autour d’une nappe à carreaux rouges sous un panneau rond "Restaurant Les Routiers" sur fond rouge et bleu. Une aubaine car trouver un critique avec la verve de Grimod ne se fait aisément.
La lecture des critiques gastronomiques peut être fastidieuse. Mais quand on se plonge dans les livres d’Emmanuel, c’est une véritable aventure. Aucune hésitation, il correspondait à l'esprit de la conférence.
La question est maintenant, est-ce qu’il tient plutôt de Grimod ou de Brillat.Rendez-vous à la conférence pour le découvrir !