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Chikako Hashimoto
Auteure de l'ouvrage passionnant La naissance d'un gourmand , cette spécialiste de Grimod de la Reynière repousse les limites de notre compréhension de ce figure majeure de la gastronomie.
Nous sommes ravis de la compter parmi nos intervenants, car elle apportera un éclairage inédit sur la complexité de ce personnage et sur l'influence qu'il a pu exercer sur Brillat-Savarin.
Bio
Maître de conférences à l'université Kwansai Gakuin (Japon). Sur la base de sa thèse de doctorat soutenue à l'université de Kyoto, Chikako Hashimoto a publié La naissance du gourmand. Grimod de la Reynière et la Révolution française (Presses universitaires de Tours, 2019), ouvrage qui lui a valu le 4e prix Anthony Rowley.
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