Physiologie du Goût
jeu. 18 sept.
|Webinair
Nous fêtons cette année le bicentenaire de la publication de Physiologie du Goût, oeuvre fondatrice s'il en est de la Gastronomie. A cette occasion, Biztronomy organise un webinaire pour marque cet évènement et célébrer son auteur, Jean-Anthelme Brillat-Savarin !
Heure et lieu
18 sept. 2025, 18:30 – 19:30 UTC+2
Webinair
À propos de l'événement
Cette année, nous célébrons le bicentenaire de la publication de la Physiologie du goût, l'ouvrage qui consacre la Gastronomie comme un domaine unique avec ses pratiques et sa pensée.
Comprendre la Gastronomie sans se plonger dans la Physiologie du goût, c'est comme manger de la soupe avec les doigts : saisir son essence devient difficile.
Nous réunirons pour cette occasion un panel de passionnés et d'experts pour nous parler de cette oeuvre majeure de la Gastronomie.
Retenez la date!