Notre travail
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Thème n°1 : Écriture Gastronomique
Héritage dans la presse post Seconde Guerre Mondiale
Intervenant - Matthieu AUSSUDRE
Une communication sur l'héritage de Grimod de la Reynière et Brillat-Savarin dans la presse gastronomique de l'après
Seconde Guerre mondiale. Si l'influence de Grimod de la Reynière est avérée - le critique du Monde Robert Courtine se fit surnommer La Reynière -, celle de Brillat-Savarin est davantage à questionner.
L'arrivée de Gault et Millau a-t-elle rebattue les cartes ? Quel héritage aujourd'hui ? Sont-ils toujours des références pour le journalisme gastronomique contemporain ?
Thème n°2 : Société
Les femmes dans le discours Gastronomique
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