International Gastronomy Conference
Grimod, Brillat & Nous
Du haut d’un repas mémorable, 3000 ans nous contemplent. C'est pour cette raison - pour nourrir la continuité - que nous organisons la conférence Grimod, Brillat & Nous, les 2 & 3 octobre à Lyon, où nous confronterons Grimod de la Reynière à Brillat-Savarin. Parce que si l’on ne comprend pas ce maillon essentiel du patrimoine gastronomique, nous ne pouvons saisir son essence, et donc, ni le préserver et encore moins le promouvoir.
Une douzaine d’intervenants de renommée mondiale présenteront, pendant deux jours, toutes les subtilités entre Grimod et Brillat, nous donnant ainsi un aperçu des fondements du « discours », cette manière unique de parler et de réfléchir à ce que nous mangeons et à la façon dont nous le faisons.
Le colloque se tiendra au Domaine Saint-Joseph à Lyon, en France. Ceux qui ne pourront pas se rendre à Lyon pourront toujours suivre le colloque par visioconférence. Envoyez-nous vos coordonnées et nous vous tiendrons informés quelques jours avant l'événement.
Pour accéder à la conférence en distanciel, laissez-nous vos coordonnées.
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