<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[biztronomy.com]]></title><description><![CDATA[Everything you wanted to know about gastronomy but we’re afraid to ask.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Wed, 17 Jun 2026 11:39:24 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.biztronomy.com/en/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[50 chefs étoilés font des plans sur la comète]]></title><description><![CDATA[Les chefs étoilés montrant le chemin vertueux de l'agriculture heureuse.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/50-chefs-%C3%A9toil%C3%A9s-font-des-plans-sur-la-com%C3%A8te</link><guid isPermaLink="false">6a16d7bdc2357554bf1b95d2</guid><category><![CDATA[Gastronomie]]></category><category><![CDATA[Politique]]></category><category><![CDATA[Économie]]></category><pubDate>Wed, 27 May 2026 11:51:54 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_24dcb9aa1c214f908ce652ec3d312b0e~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_784,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Des dîneurs en ville par Grimod de la Reynière]]></title><description><![CDATA[Si Brillat-Savarin a légué les aphorismes, Grimod de la Reynière a légué la culture de la table. Quiconque souhaite connaître la philosophie gastronomique se doit de découvrir Grimod.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/des-d%C3%AEneurs-en-ville-par-grimod-de-la-reyni%C3%A8re</link><guid isPermaLink="false">69ea3d28d06bed7d1aa11e40</guid><pubDate>Thu, 23 Apr 2026 16:06:15 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_3d7820dff9b14d2c925a2124e528cb04~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_784,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Gastronomie Zen]]></title><description><![CDATA[Le 8 avril nous fêtons Hanamatsuri, la fête des fleurs ainsi que la naissance de Bouddha. Une opportunité rêvée pour célébrer la part contemplative de la gastronomie et ses similitudes avec le bouddhisme zen.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/gastronomie-zen</link><guid isPermaLink="false">69d4bdb9072d140cb95da726</guid><category><![CDATA[Culture]]></category><category><![CDATA[Gastronomie]]></category><pubDate>Tue, 07 Apr 2026 09:39:55 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_0ddf4f72a5eb4e5887e6be1cd19da94d~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_832,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Quand femmes et gastronomie font bon ménage]]></title><description><![CDATA[La revue Papilles célèbre les femmes en cuisine. Cela ne doit pas éclipser la contribution majeure des femmes à la gastronomie, à savoir  l'art de la conversation autour de la table avec. ]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/quand-femmes-et-gastronomie-font-bon-m%C3%A9nage</link><guid isPermaLink="false">6996c493b8ed19d2837249c8</guid><category><![CDATA[Culture]]></category><category><![CDATA[Politique]]></category><category><![CDATA[Histoire]]></category><pubDate>Fri, 06 Mar 2026 08:34:38 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_71943a6be0b24ad893a709109876329b~mv2.jpeg/v1/fit/w_960,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Le Père-Brillat]]></title><description><![CDATA[Jean Anthelme Brillat-Savarin disparaissait le 2 février 1826, il y a deux cents ans, sans avoir connu ni même soupçonné son immense contribution à l’humanité. ]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/le-p%C3%A8re-brillat</link><guid isPermaLink="false">697dd78b2b413b3ab9dac489</guid><pubDate>Sat, 31 Jan 2026 11:19:43 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_0bd81557403c41949f7b025f5a88c4ca~mv2.jpg/v1/fit/w_928,h_762,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Graille la Marmaille]]></title><description><![CDATA[Ainsi, la SNCF commencerait à s’intéresser à ces assujettis que l’on appelle en temps normal une clientèle, en offrant à l’un de ses segments des plus lucratifs des compartiments sans enfants. Cette nouvelle initiative de notre chère compagnie de train pourvoyeuse d’un service trop souvent en rade, n’est pas sans rappeler la polémique de juin dernier inspirée par quelques restaurateurs. ]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/graille-la-marmaille</link><guid isPermaLink="false">6977310ce611fcb48794e4e9</guid><category><![CDATA[Culture]]></category><pubDate>Mon, 26 Jan 2026 10:10:29 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_49ab69d07f2d49dcba72cad9ca64deee~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_768,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Géopoulétique Frappée]]></title><description><![CDATA[La table domestique ressemble à s’y méprendre aujourd’hui à la table internationale. C’est le Principe de Géopoulétique. Chacun mange avec ses codes, ses manières et ses propres aliments.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/g%C3%A9opoul%C3%A9tique-frapp%C3%A9e</link><guid isPermaLink="false">6973ace4affc20191ac4be03</guid><pubDate>Fri, 23 Jan 2026 17:43:39 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_61d9998eef2b4ff19d49d56694d2b49d~mv2.jpg/v1/fit/w_832,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[The Useful Bicentennial]]></title><description><![CDATA[Being a gastronome means knowing how to reason the fork, how to think the table. However, it is difficult to philosophize about your bite, or even to discuss the art of good eating, without knowing Brillat-Savarin and his indispensable alter ego, Grimod de la Reynière. ]]></description><link>https://www.biztronomy.com/en/post/the-useful-bicentennial</link><guid isPermaLink="false">696ca3ef3d420427946c1c82</guid><category><![CDATA[History]]></category><category><![CDATA[Culture]]></category><category><![CDATA[Gastronomy]]></category><pubDate>Sun, 18 Jan 2026 10:48:25 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_45e0bf88c8ac4c4f9ef7a3523b3bd890~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_734,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Le Bicentenaire Utile]]></title><description><![CDATA[Être gastronome, c’est savoir raisonner son morceau, c’est penser la table. Or, il est difficile de philosopher sur sa bouchée, voire même discourir sur l’art de faire bonne chère sans connaître Brillat-Savarin et son indispensable alter ego, Grimod de la Reynière. Comprendre la gastronomie à travers et depuis ces deux auteurs, c’est aussi comprendre qui nous sommes pour mieux définir où nous voulons aller. De nombreux évènements dont celui de Biztronomy sont organisés toute l'année.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/le-bicentenaire-utile</link><guid isPermaLink="false">696b6efb482610fa28939e6d</guid><pubDate>Sat, 17 Jan 2026 15:21:12 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_45e0bf88c8ac4c4f9ef7a3523b3bd890~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_734,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Le Mercosur vu par Grimod]]></title><description><![CDATA[À fourches et fourchettes égales, les agriculteurs et artisans hexagonaux tiendraient la dragée haute à toutes les hémisphères.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/le-mercosur-vu-par-grimod</link><guid isPermaLink="false">6961f98241b846e43e7f7aa4</guid><pubDate>Sat, 10 Jan 2026 07:13:03 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_1e60c05139b4482aaadd1f4d2b18af6d~mv2.jpg/v1/fit/w_832,h_892,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[L'Image au Menu]]></title><description><![CDATA[Le colloque La culture visuelle de la gastronomie  les 18 &#38; 19 décembre 2025 à Paris nous permettra de mieux comprendre le rôle de l'image dans la naissance de la gastronomie. L’histoire de l’humanité se décèle dans celle de la gastronomie. En effet, celle-ci se fait, à sa propre échelle, le champ de bataille entre l’image et l’écrit, entre la symbolique et la réflexion, entre l’émotion et le raisonnement. Or, dès lors où, sans aucune considération pour l’autre, l’apparat se fait roi, ou bien...]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/l-image-au-menu</link><guid isPermaLink="false">693fde0233c5123904e88162</guid><pubDate>Mon, 15 Dec 2025 10:46:01 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_acfeeb7d833a4c2598e3297627eef897~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_560,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[En primeur : Grimod, Brillat &#38; Nous]]></title><description><![CDATA[Si le 20 novembre est le jour de naissance de Grimod de la Reynière, c'est également celui où nous choisissons d'annoncer une grande conférence , les 2 &#38; 3 octobre 2026 sur Grimod de La Reynière et Brillat-Savarin et comment les deux fondèrent la gastronomie.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/en-primeur-grimod-brillat-nous</link><guid isPermaLink="false">691d81f5f554707bcb4262da</guid><category><![CDATA[Culture]]></category><pubDate>Thu, 20 Nov 2025 05:27:52 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_9f638935341041769fe90169eb4b6aec~mv2.jpg/v1/fit/w_720,h_960,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Grimod, Brillat &#38; Nous]]></title><description><![CDATA[Grimod de La Reynière, one of two founders of Gastronomy, will be celebrated during a conference in Lyon, France, October 2nd &#38; 3rd, 2026]]></description><link>https://www.biztronomy.com/en/post/grimod-brillat-nous</link><guid isPermaLink="false">691d86bef554707bcb426eb3</guid><category><![CDATA[History]]></category><category><![CDATA[Culture]]></category><category><![CDATA[Gastronomy]]></category><pubDate>Thu, 20 Nov 2025 05:11:40 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_9f638935341041769fe90169eb4b6aec~mv2.jpg/v1/fit/w_720,h_960,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Gastrorevolution]]></title><description><![CDATA[Without the french Revolution, would gastronomy have emerged ? Would we have been able to develop this realm into what it is ?]]></description><link>https://www.biztronomy.com/en/post/gastrorevolution</link><guid isPermaLink="false">686f84d7e3d13fcb03284ae8</guid><category><![CDATA[History]]></category><category><![CDATA[Gastronomy]]></category><pubDate>Thu, 10 Jul 2025 10:21:55 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_fd4c39c2f9bf4f63a939dace5f3d734c~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Gastrorévolution]]></title><description><![CDATA[La gastronomie et toute sa richesse, aurait-elle vu le jour sans la Révolution française?]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/gastror%C3%A9volution</link><guid isPermaLink="false">686f7c87317698044abeff1e</guid><pubDate>Wed, 09 Jul 2025 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_fd4c39c2f9bf4f63a939dace5f3d734c~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[De Chair et de Gastronomie]]></title><description><![CDATA[La noblesse de la Gastronomie ne devrait en aucun cas la priver d'un codex ou de grilles de compréhension permettant au monde entier de la comprendre pour ensuite la pratiquer avec art et plaisir.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/de-chair-et-de-gastronomie</link><guid isPermaLink="false">6808aef23dabaad5eafd7d0b</guid><pubDate>Fri, 06 Jun 2025 05:47:57 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_879042718c514215a3cc3acaa7d3dd0f~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Brasser de l'Air]]></title><description><![CDATA[Après les longues journées du salon du Bourget, la question délicate se pose, où dîner. Les brasseries constituent une solution idéale, surtout pour inviter et impressionner nos partenaires étrangers.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/brasser-de-l-air</link><guid isPermaLink="false">682468a17b505584fa7ad387</guid><pubDate>Mon, 26 May 2025 07:22:21 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_a190a4beb53043b49fd8e7b9f7d3b39d~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[From Bourget to Brass]]></title><description><![CDATA[The Paris Air Show is hectic. Adding to the stress is finding at the last minute, sometimes late, a place to dine, preferably offering a unique experience. Such is what the Parisian brasseries offer.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/en/post/from-bourget-to-brass</link><guid isPermaLink="false">682489598b15ca956eb3aed2</guid><category><![CDATA[Business]]></category><category><![CDATA[Gastronomy]]></category><category><![CDATA[Wine]]></category><pubDate>Mon, 26 May 2025 07:21:41 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_a190a4beb53043b49fd8e7b9f7d3b39d~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Amphitryon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Biztronomy pour Boualem]]></title><description><![CDATA[Si l'on aime la Gastronomie, on aime Boualem Sansal. Car sans liberté d'expression, il ne peut y avoir liberté de partager, fondement même de cet art de vivre.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/biztronomy-pour-boualem</link><guid isPermaLink="false">681b2b6a063de19bc6c55fa8</guid><pubDate>Wed, 07 May 2025 10:03:49 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_0780207e87084117a9b6c3ad418198e2~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Tarifs Gastronomiques]]></title><description><![CDATA[Quelle meilleure façon pour comprendre les tarifs que de les comparer à la politique mercantiliste de Colbert et qui contribua en partie à la formation de l'art de vivre à la française et par là à sa Gastronomie.]]></description><link>https://www.biztronomy.com/post/tarifs-gastronomiques</link><guid isPermaLink="false">680f7ec44c73a3d9ea33d390</guid><pubDate>Tue, 29 Apr 2025 09:36:05 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/e67ce4_ebdc2af07cee48b4a7c08de581d3d1d7~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_720,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Philippe Cartau</dc:creator></item></channel></rss>